Kuliner Temanggung yang Unik dan Aneh

Temanggung, kota tempat saya lahir, punya banyak koleksi kuliner yang sangat khas. Yang lebih unik, nama-nama kuliner yang ada di daerah tersebut kadang terasa aneh. Kalau hanya mendengar namanya saja, kita pasti tidak akan pernah menyangka bahwa nama tersebut adalah untuk nama makanan.

Misalnya seperti :

Ketan Gudig (ketan penuh koreng)

Makanan ini terbuat dari beras ketan yang ditumbuk sampai halus seperti jadah dan dicampur dengan kacang gelandang. Bentuk dan warnanya yang bertotol-totol hitam dan tidak putih mulus lagi mungkin langsung mengingatkan orang yang kulitnya  yang kena penyakit gudig.

Ndas Borok (kepala borokan) atau Sikil Krowak (kaki luka bernanah)

Makanan ini terbuat dari parutan singkong dan kelapa yang atasnya diberi gula jawa yang akan meleleh sewaktu dikukus. Tampilannya memang mirip kepala orang borokan. Untuk menikmatinya, jangan pernah membayangkan bentuk atau rupanya, langsung disantap saja, rasanya dijamin gurih dan manis.

Bol Jaran (kotoran kuda)

Makanan ini sebenarnya juga banyak terdapat di tempat lain. Nama yang lebih popular adalah Corobikang. Tetapi orang Temanggung lebih suka menyebutnya dengan Bol Jaran, mungkin karena bentuknya memang mirip dengan kotoran kuda.

Tai Kucing (kotoran kucing)

Jangan pernah membayangkan makanan ini dari segi namanya. Kalau hal itu dilakukan, mungkin kita akan langsung muntah mengingat nama dan baunya yang asli.

Balung Kuwuk (tulang kuwuk, sejenis kucing hutan)

Makanan ini adalah nama lain dari keripik singkong seperti yang saat ini banyak beredar di pasaran. Dulu sewaktu saya kecil, para tetangga saya membuat Balung Kuwuk dengan cara yang sangat sederhana, sehingga hasilnya tidak sebagus dan sehalus seperti yang ada di pasaran sekarang ini. Sekarang mereka sudah dapat membuat Balung Kuwuk seperti yang umumnya dijual di toko.

Bajingan

Cara membuat makanan ini cukup sederhana, yaitu singkong dipotong kecil-kecil kemudian direbus dengan gula merah dan santan. Asal-muasal kenapa makanan ini disebut Bajingan agak susah menelusurinya.

Ndog Gludug (telur guntur)

Bahan utamanya singkong dikukus kemudian dihaluskan dan dicampur parutan kelapa, gula pasir dan diberi vanili, setelah itu dibentuk bulat-bulat lalu digoreng.

Diluar itu masih banyak lagi makanan yang namanya aneh dan lucu-lucu, mau tahu ?

Ayo ke Temanggung !!